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氧化镁抗菌包装
氧化镁具有、、白色粉末多用于添加剂，目前为了延长食品的贮藏期，抗菌包装应运而生，抗菌包装是在食品的包装材料中加入抗菌剂从而具有抑菌功能。氧化镁与成膜基材进行复合制备抗菌包装材料。
有研究表面将明胶、卡拉胶、甘油、羧甲基纤维素钠和无水氯化钙共混制备包装材料，并添加氧化镁和纳他霉素作为抗细菌和真菌剂，制备具有广谱抑菌功能的可降解复合材料，
氧化镁制备的抗菌包装复合膜对沙门氏菌和酵母菌的滋生有一定的抑制作用，可用于食品的保鲜研究。将氧化镁与卤素进行复合提升氧化镁的抗菌效果。不仅赋予了包装膜抑菌功能，还改善了包装膜的综合指标。
氧化镁在食品包装材料上的应用拓宽了材料的研究领域，丰富了包装材料的种类，同时也为食品的保鲜研究提供参考。对氧化镁与其他抗菌剂的协同抑菌作用、氧化镁从包材中的迁移机制及抑菌机理、氧化镁的结构和抗菌活性的关系等。
